Haricots verts au fromage blanc: un délice minceur.


Haricots verts au fromage blanc: Pour 4 personnes
Ingrédients:
  • 500 g de haricots verts
  • 500 g de fromage blanc très égoutté
  • 2 oeufs durs
  • 2 poivrons rouges
  • 4 cuillères à soupe de vinaigrette
  • Sel
Préparation:
  • Cuire les oeufs 10 minutes puis les refroidir dans de l'eau avec des glaçons.
  • Égouttez les haricots verts, lavez et coupez en deux les poivrons, retirez le pédoncule et les graines puis coupez les en lanières. Écalez les oeufs et coupez les en 4.
  • Disposez les haricots au fond d'un large plat, disposez le fromage blanc au centre, puis les quartiers d'oeufs et les lanières de poivron.   *
Vinaigrette allégée:
  • 1 cuil. à soupe d'huile de maïs
  • 1 cuil. à café de moutarde
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre
  • Sel et poivre
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